Cet article s’intéresse à l’origine et la diffusion des termes désignant le gingembre
dans les langues romanes. Toutes les formes disponibles peuvent être reconduites à une base
étymologique latine, sans bésoin d’hypotiser – ce qui a été parfois proposé – un emprunt direct
des langues romanes aux langues orientales. En particulier, la forme italienne moderne zenzero
n’est pas un mot toscan: pour des raisons aussi bien phonétiques qu’historiques-documentaires
il doit être considéré comme un vénetianisme de l’italien. Enfin, l’article propose la reconstruction
historique de la formation de certains mots et locutions dérivés (gingebras, pain de
gingembre, etc.).