New procedure for the study of odour representativeness of aromatic extracts from smoked salmon

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ID Serval
serval:BIB_13B86D4E84D9
Type
Article: article d'un périodique ou d'un magazine.
Collection
Publications
Institution
Production externe
Titre
New procedure for the study of odour representativeness of aromatic extracts from smoked salmon
Périodique
Food Chemistry
Auteur⸱e⸱s
Varlet Vincent, Prost Carole, Serot Thierry
ISSN
0308-8146
Statut éditorial
Publié
Date de publication
01/2007
Volume
100
Numéro
2
Pages
820-829
Langue
anglais
DOI
10.1016/j.foodchem.2005.09.019
Web of science
000240869700055
Création de la notice
08/10/2019 10:48
Dernière modification de la notice
09/10/2019 6:26
Données d'usage