La thèse est une enquête historique retraçant l’émergence d’un champ de recherche dédié à l’étude de la consommation aux États-Unis au début du 20ème siècle. Le trait caractéristique notable de ce champ est qu’il était essentiellement composé de protagonistes situés à la frange de l’économie politique, et dont la grande majorité était des femmes associées à la discipline de l’économie domestique. Ce travail examine le rôle joué par les enjeux épistémologiques et de genre dans cet épisode historique méconnu, donnant la possibilité d’étudier la façon dont les objets d’étude émergent dans l’histoire des sciences en dialogue avec le façonnement des identités des producteurs et productrices de discours scientifique. Cette thèse caractérise la consommation dans l’histoire de l’économie politique américaine comme frontière délimitant les cloisonnements disciplinaires, traduisant le poids du contexte socio-historique dans la construction des savoirs.