Preparaciones culinarias tradicionales del mundo hispánico: variación regional y descripción en los diccionarios del español /Traditional Culinary Preparations of the Hispanic World: Regional Variation and Description in Dictionaries of Spanish

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Serval ID
serval:BIB_009987D8BDDB
Type
Article: article from journal or magazin.
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Publications
Institution
Title
Preparaciones culinarias tradicionales del mundo hispánico: variación regional y descripción en los diccionarios del español /Traditional Culinary Preparations of the Hispanic World: Regional Variation and Description in Dictionaries of Spanish
Journal
Revista Internacional de Lingüística Iberoamericana (RILI)
Author(s)
Eberenz Rolf
ISSN
1579-9425
Publication state
Published
Issued date
2021
Number
19
Pages
59-70
Language
spanish
Notes
Sección temática. Pluricentrismo y codificación lexicográfica / Pluricentrism and Lexicographic Codification. Coord. Jutta Langenbacher-Liebgott / Virgínia Sita Farias
Abstract
This article studies how general and national integral dictionaries of the Spanish language represent some traditional culinary preparations that originated in the Iberian Peninsula and have been largely diffused in the Hispanic world. Specifically, it highlights the semantic differentiation of these terms through the Spanish-speaking world and analyzes how the two types of dictionaries account for this diversification.
En este artículo se estudia cómo los diccionarios generales y los integrales nacionales del español representan algunas preparaciones culinarias tradicionales de origen peninsular y de gran difusión en buena parte del mundo hispánico. Concretamente, se analiza la diferenciación semántica de los respectivos términos a través de la geografía del español y la manera en que los dos tipos de diccionarios describen esta diversificación.
Keywords
Variational lexicography, History of the language, Food ethnography, Lexicografía variacional, Historia de la lengua, Etnografía de la alimentación
Create date
12/10/2021 10:31
Last modification date
24/08/2022 5:42
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