Le droit à une alimentation spécifique dans le régime des établissements se trouvant dans une relation de droit spéciale avec l'Etat (hôpitaux, milieu scolaire, carcéral, etc.), présente des questions qui dépassent celles de la sphère privée, pour toucher la question du droit à une prestation dans un tel contexte. Dans la mesure où les établissements précités peuvent être soumis soit au droit public, soit au droit privé dans leurs relations avec les usagers ou administrés, la présente contribution examine les moyens applicables pour faire valoir un droit à un régime alimentaire spécifique, En droit public, se posent des questions délicates autour de la notion d'acte matériel ou décisionnel; en droit privé, il s'agira de se demander jusqu'où le refus par un établissement de satisfaire une demande spéciale peut constituer une atteinte à la personnalité au sens de l'art. 28 CC.