La nutrition artificielle fait partie intégrante du traitement du patient agressé. Au cours de la dernière décennie, la nutrition entérale (NE) a pris une place prépondérante aux soins intensifs de chirurgie: elle est utilisée dans près de 30% des journées de traitement, la nutrition parentérale (NPT) étant réservée aux patients avec un tube digestif non fonctionnel (12,4% des journées). La voie jéjunale est utilisée dans 35% des cas de NE. La combinaison de NE et de NPT est pratiquée dans deux tiers des cas. Divers problèmes ont été mis en évidence : la proportion de nutriments réellement administrée est en moyenne de 75% de la quantité prescrite en NE et de 85% en NPT. Pour augmenter l'efficacité de la nutrition, une rubrique spécifique a été créée sur les feuilles de prescription médicales pré-imprimées et sur les dossiers infirmiers.