Cet article propose une méthodologie pour étudier les paysages de montagne à partir d'archives cadastrales. Le territoire choisi est situé en Savoie et permet d'utiliser un document spécifique et original : le cadastre sarde du xviiie siècle. Un autre document du xixe siècle sert de jalon et rend possible les comparaisons entre les différentes occupations du sol. De plus, les registres cadastraux nous donnent des indications sur les logiques d'organisations spatiales des sociétés agro-pastorales. Ainsi, cette étude s'interrogera sur le rôle des pratiques territoriales dans les changements paysagers.