Le contact avec la muqueuse orale de certains fruits ou légumes peut engendrer des réactions d'hypersensibilité immédiate chez des sujets souffrant d'allergies respiratoires, avant tout polliniques. Les symptômes produits sont le plus souvent bénins et limités à la bouche et à l'oropharynx mais des réactions systémiques sont également possibles et entrent dans le cadre de ce que l'on appelle communément le syndrome oral croisé. Cet article présente une revue des aspects cliniques, diagnostiques, immunologiques et thérapeutiques de cette entité.