L'amélioration de la valeur alimentaire des farines de froment par différents acides aminés

Détails

Ressource 1 Sous embargo indéterminé.
Accès restreint UNIL
Etat: Public
Version: Après imprimatur
ID Serval
serval:BIB_F09DF6979805
Type
Thèse: thèse de doctorat.
Collection
Publications
Institution
Titre
L'amélioration de la valeur alimentaire des farines de froment par différents acides aminés
Auteur⸱e⸱s
Volet Blaise
Directeur⸱rice⸱s
Petitpierre  Claude, Fleisch  Alfred
Détails de l'institution
Université de Lausanne, Faculté de médecine
Adresse
[S.l.]
Statut éditorial
Acceptée
Date de publication
1950
Langue
français
Nombre de pages
38
Notes
23 cm ill.
Création de la notice
22/12/2012 13:57
Dernière modification de la notice
20/08/2019 16:18
Données d'usage