Comparison of Odor-Active Volatile Compounds of Fresh and Smoked Salmon

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ID Serval
serval:BIB_931BD540D595
Type
Article: article d'un périodique ou d'un magazine.
Collection
Publications
Institution
Production externe
Titre
Comparison of Odor-Active Volatile Compounds of Fresh and Smoked Salmon
Périodique
Journal of Agricultural and Food Chemistry
Auteur⸱e⸱s
Varlet Vincent, Knockaert Camille, Prost Carole, Serot Thierry
ISSN
0021-8561
1520-5118
Statut éditorial
Publié
Date de publication
05/2006
Volume
54
Numéro
9
Pages
3391-3401
Langue
anglais
Mots-clé
General Chemistry, General Agricultural and Biological Sciences
DOI
10.1021/jf053001p
Pubmed
16637700
Web of science
000237524900033
Création de la notice
08/10/2019 10:57
Dernière modification de la notice
09/10/2019 6:26
Données d'usage