[Table des matières] I.1. Rappel historique et études menées antérieurement. 2. Questions d'évaluation. 3. Approche choisie. - II. Méthodes. 1. Sélection des informateurs. 2. Les entretiens. - III. Résultats. 1. Importance de la problématique "alcool". 2. Rapport à la voiture. 3. Réactions des personnes confrontées à des situations d'abus d'alcool : tenanciers d'établissements publics. Responsables d'associations. Réactions des consommateurs. 4. Habitudes de consommation : diminuntion de la quantité d'alcool consommée. Choix de boissons moins alcoolisées. Différences entre catégories sociales. 5. Conduite sous l'influence de l'alcool. 6. Facteurs susceptibles d'avoir provoqué les modifications observées : répression de l'alcool au volant. Crise de l'emploi. Sens des responsabilités. Changement des habitudes de consommation. Difficultés économiques. Campagnes de prévention. 7. Nez rouge : dans la région de Bulle. A la vallée de Joux. - IV. Discussion. 1. Limites de l'étude. 2. Changement de comportement : boire. Conduire (ou renoncer à la faire). Principaux facteurs de modification. Effets de Nez Rouge. - V. Conclusions. - VI. Recommandations.