Conceptual framework for the study of food waste generation and prevention in the hospitality sector

Détails

Ressource 1Demande d'une copie Sous embargo indéterminé.
Accès restreint UNIL
Etat: Public
Version: Final published version
Licence: Tous droits réservés
ID Serval
serval:BIB_631E55DF3E7C
Type
Article: article d'un périodique ou d'un magazine.
Collection
Publications
Institution
Production externe
Titre
Conceptual framework for the study of food waste generation and prevention in the hospitality sector
Périodique
Waste Management
Auteur⸱e⸱s
Papargyropoulou Effie, Wright Nigel, Lozano Rodrigo, Steinberger Julia, Padfield Rory, Ujang Zaini
ISSN
0956-053X
Statut éditorial
Publié
Date de publication
03/2016
Volume
49
Pages
326-336
Langue
anglais
DOI
10.1016/j.wasman.2016.01.017
Pubmed
26803473
Web of science
000372676300036
Création de la notice
29/05/2021 13:16
Dernière modification de la notice
01/11/2022 16:33
Données d'usage