Les archives cadastrales existantes pour les départements savoyards nous permettent par leur finesse et leur richesse, d'analyser les évolutions paysagères survenues entre le début du XVIIIe et la fin du XIXe s. Grâce à un SIG, il est possible de comparer à ce pas de temps les changements d'occupation du sol d'un finage de montagne, Sardières en Savoie. Ainsi, à partir de ces sources spécifiques les modes d'exploitation et l'organisation des anciennes sociétés agro-pastorales peuvent être discernés. Cet article propose diverses pistes pour comprendre l'origine des changements paysagers intervenus en un siècle et demi.